全部常見問題

➊ 加入官方LINE：@zhecai_egg  
➋ 提供需求數量、時間。
➌ 提供匯款資料給您。
➍ 匯款後➝成立訂單➝排程製作➝出貨。
【PS1】官方LINE 詢問，價格會較蝦皮賣場優惠喔，主要回饋蝦皮賣場抽成的平台費用。
【PS2】蝦皮賣場搜尋『德子家鹹蛋黃』可迅速購買下單，輸入1則為1包50顆，2則為100顆，以此類推。

《臺灣本島 黑貓&大榮 低溫宅配收費標準》
全程低溫配送，品質衛生保證。

宅配數量1000粒以內，低溫宅配，物流費用一件$100元。

宅配數量1000粒，低溫宅配，全額免費宅配。

(以上宅配需同日期.同地點.同時段)

離島地區(澎湖.金門.馬祖.小琉球..等地區)另外計算，請來電聯繫我們，敬請見諒!
 

❶ 可以前往我們銷售通路據點，與我們的合作夥伴購買，有精緻小包裝20顆裝或50顆裝一包等等。

❶每筆訂單最低訂購量為100顆，接單付款後才開始製作新鮮低溫配送到府。

❶ 統一出貨規格包裝為50顆/裝 ，德子家也有專屬客製化規格(20顆/200顆/250顆/300顆)，供應烘焙業、糕餅業、食品加工廠等需求購買。

❶ 冷藏保存（短期）：
• 溫度：0～4°C  
• 保存時間：約 3～5 天
❷ 冷凍保存（中長期）：
• 溫度：-18°C 以下
• 保存時間：約 1～3 個月

❶  醃漬天數：約 26～31天。

1. 目的:

• 去除腥味: 米酒等液體可以幫助去除鹹蛋黃的腥味，使其更美味。
• 調整風味: 噴灑不同的液體(如米酒、威士忌等) 可以為鹹蛋黃帶來不同的風味。
• 控制烘烤程度: 噴灑液體可以幫助調節烘烤時的濕度，避免蛋黃過乾或過濕。

2. 做法:

• 預備工作: 將鹹蛋黃浸泡或噴灑米酒，去除腥味。 
• 烘烤: 將處理好的鹹蛋黃放入烤箱，以適當的溫度和時間烘烤。
• 噴灑: 在烘烤過程中，根據需要噴灑米酒或其他液體，並注意觀察蛋黃的變化。 
• 觀察: 觀察蛋黃表面是否開始冒泡，若有，則表示烘烤程度已足夠。 
• 冷卻: 將烘烤好的鹹蛋黃取出，待冷卻後即可使用。 

3. 烘烤溫度和時間:

• 建議溫度: 一般建議150-180°C，但實際溫度可依據烤箱和個人喜好調整。 
• 烘烤時間: 一般約5-10分鐘，但需依據蛋黃的大小和烤箱狀況調整。 
• 注意: 避免烤太久，以免蛋黃過乾，甚至出現大量油。 

4. 注意事項:

• 選擇優質鹹蛋黃: 選擇色澤鮮豔、大小均勻的鹹蛋黃，可確保烘烤後的品質。 
• 避免過度烘烤: 烘烤過度會導致蛋黃變乾、口感變差，甚至爆裂。 
• 冷卻後再切片: 冷卻後的鹹蛋黃，切片會比較容易，口感也較佳

❶ 正常下單後，1~2天抵達，不包含星期六、星期日，最終還是要依貨運端配送為主。

❶平日時段建議一個禮拜前預訂，如中秋節大月節日則建議二個月前預訂。